La Ciambella • Bar à vin avec cuisine

Sur la voie de la tradition, à notre manière.

La Ciambella - Bar un Vin avec cuisine, à quelques pas du Panthéon depuis 2016:
une grande salle lumineuse, une cuisine ouverte et un comptoir où l'on peut aussi s'asseoir pour une pause rapide. Le menu proposé par la chef Francesca Ciucci est un voyage passionnant à travers la cuisine traditionnelle romaine et italienne revisitée, avec une approche visant à valoriser et à maintenir l'authenticité du goût et des matières premières, associée à une vision moderne et élégante dans l'assemblage des éléments du plat. L'objectif est d'emmener le client à travers les ruelles de Rome et les histoires qui les habitent, en lui rappelant des souvenirs de saveurs à travers les histoires de différentes cuisines et garde-manger, proches et lointaines.

Nos plats

Dans la cuisine, il est juste comme dans les plus belles œuvres d’art: vous ne savez pas quoi que ce soit d’un plat aussi longtemps que vous ignorez l’intention qui a donné naissance.


Aller à la galerie